Les enfants et les adolescents atteints de LAL-D doivent suivre un régime alimentaire sain et équilibré, comme les autres enfants et adolescents. La seule différence est que leur alimentation doit être faible en graisses.

Dans un régime pauvre en graisses, il faut tenir compte de la réduction des graisses saines (huile d'olive, olives, avocat, poisson gras et fruits secs) et, surtout, éviter les graisses malsaines (pâtisseries, produits de boulangerie, charcuteries et charcuteries).

Pour assurer l'apport calorique nécessaire, nous pouvons structurer les repas comme suit :

• Petit-déjeuner
• Collation de milieu de matinée
• Déjeuner
• Collation de l'après-midi
• Dîner

Le petit déjeuner peut être composé d'un produit laitier, de céréales complètes et d'un fruit.

• Produits laitiers : lait, yaourt, fromage frais ou allégé et/ou substituts du lait sans sucre ajouté. L'utilisation de produits laitiers écrémés est un moyen simple de réduire la teneur en lipides de notre alimentation.
• Céréales : céréales pour petit déjeuner sans sucre ajouté, flocons d'avoine, pain, toasts, etc. Il est préférable d'opter pour des céréales complètes
• Fruits : privilégiez de préférence les fruits de saison.

Voici quelques exemples de petit déjeuner:

Pour le déjeuner, nous utiliserons la méthode de l'assiette, qui rend le fait de manger sainement très simple. Nous divisons l'assiette en 3 sections (comme indiqué sur la photo) :

• 50 % de légumes
• 25 % de glucides complexes (pâtes complètes, riz ou pain, pomme de terre, patate douce, quinoa, maïs, légumineuses)
• 25 % de protéines faibles en matières grasses (poisson, fruits de mer, œuf, volaille ou protéines végétales).

Buvez de l'eau et de préférence des fruits en dessert.

Les collations doivent être légères, en évitant les jus et les pâtisseries (c'est une recommandation pour tout le monde, pas seulement pour les personnes atteintes de LAL-D). Parmi les bonnes options, on trouve les produits laitiers, les galettes de maïs, les fruits ou les légumes (bâtonnets de carottes ou de concombres, tomates cerises, etc.).

La méthode de l’assiette doit également être appliquée au dîner, mais en optant pour des plats plus légers. La boisson doit être de l’eau et le dessert, des fruits. Pour éviter que les enfants et les adolescents ne consomment des aliments riches en graisses et en calories vides, il est important de ne pas acheter ces produits. Si les enfants et les adolescents ne les trouvent pas à la maison, ils ne les mangeront pas. Une liste de courses est essentielle pour ne pas céder à la tentation.

Les enfants et les adolescents doivent également être encouragés à être plus conscients de leur propre alimentation. Une meilleure compréhension de l’impact de la nutrition peut donner un plus grand sentiment de contrôle. Cela peut également conduire à assumer personnellement la responsabilité des choix alimentaires des enfants et des adolescents. Une façon possible d’y parvenir est d’encourager la participation à la cuisine et au choix de recettes appétissantes.

Il existe des astuces simples pour transformer un repas en un repas sain. Une astuce consiste simplement à modifier les proportions du repas que vous préparez en utilisant la méthode de l’assiette. Une autre astuce simple consiste à changer le mode de cuisson pour réduire la teneur en matières grasses.

Par exemple, si votre enfant vous demande un gâteau, il est facile de lui préparer une version saine faite maison à partir d’ingrédients pauvres en matières grasses. Il existe toujours une alternative saine. Une façon amusante d’apprendre est d’impliquer les enfants et les adolescents – toute la famille peut s’amuser à chercher des recettes saines !

Le principal problème qui peut survenir avec un régime pauvre en matières grasses est une carence en vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K). Cependant, ce n’est pas toujours le cas. Il est important de consulter des professionnels de santé afin de surveiller ces niveaux de vitamines. Promouvoir une alimentation saine avec des habitudes de vie saines (bien dormir, faire de l’exercice et avoir une vie sociale) est vraiment important pour un développement sain.